朝から・・・

エロネタぢゃないですよ・・。

うどんネタです･･･。

今朝は家族で近所のセルフうどん店
「はすい亭」
に行ってきました。

･･･というわけで完食。あれ？

･･･だって気がついたら食べ終わってたんだもん♪

この店の特徴はなんといっても24時間営業。
いつでもうどんが食べられます。
チェーン店なのでこの店ならではのこだわりの一品というのは
あまりありませんが、うどんの種類も多くあり、
丼もの、てんぷら、おでん、小鉢など、
バラエティに富んだメニューは優柔不断な僕を惑わせます。

今日は息子のリクエストで僕には珍しい熱いうどん。
「わかめうどん」３玉、ヌルめ！

はい、ここ重要ですよ。ヌルめ。
僕自身、猫舌ではありますが、
ダシを水や氷で薄めるわけではありません。
そんなことしたらおいしくなくなっちゃうし。

釜からあげたうどんは一度流水で締められるわけですが、
かけうどんなど、温かいうどんは普通
湯せんでもう一度温めてからおだしをかけます。
讃岐うどんのヌルめとは、お店によっては「そのまま」
と表現する店もあるとおり、
冷水で締めて一玉ごとに分けられたうどんを
器に入れそのままおだしをかける、
これがヌルメです。

これによってのメリットは、
猫舌の僕がすぐにうどんを食べられることだけでなく、
締められたうどんのコシがしっかりと残る
食べ応えのあるうどんに進化するわけです。

というわけで、今朝もしっかりと
コシのあるうどんをたいらげつつ、
今週も日曜出勤です。