tommy@2632のブログ一覧

観音寺のうどん屋「つるや」に行ってきました。
毎週1回は観音寺に出張があるので、
毎週1回はつるやでうどんを食ってます。

今日も作業明けのお昼ご飯だったので
「冷やし　ジャンボ!｣と入るなり厨房に向かって叫んでしまいました。

ジャンボ!というサイズ、実はメニューにはないのですが、
小、大に続く三玉のうどんということで、
僕は何うどんを頼むにしてもサイズは常にジャンボです。

さて、頼んでものの1分。やってまいりました。冷やしうどん。
器に麺と水と氷のみの入ったシンプルな外観。

サクランボなんて入ってません。
ガラスの器にも入ってません。
県外の方はこれだけでもかなり驚くでしょう。
かけうどんの器と同じ焼き物の器。
そして幼少時代には最後に食べるものと、大事に残していた
缶詰ののサクランボはおろか、キュウリの千切りも入ってません。

この素朴さ!そして、このコシ！

ジャンボだけにつけじるのお椀は２杯。
これにネギとショウガの薬味を軽く混ぜ･･･、
ここでも讃岐ならではのこだわりが・・
ワサビじゃないんです。ショウガなんです。

そして一気に呑み込んでいきます。
噛みません。･･･というのは大げさですが、まさに、
「うどんはのど越し｣を感じる最高の瞬間です。

うーん、んまい♪