tommy@2632のブログ一覧

お気に入りのうどん屋さんのひとつです。
今回はフォトギャラリーにもアップしてみました。
こちら

初めての人はかならず入り口を間違える
不思議なお店です。

今日はなんだかかなり腹ペコだ。
今日はなんだかガッツリいきたいな。

そんなときに行くのが「ドンドン餃子」。
そして注文するのは「麻婆(マーボ)丼　大｣
どうなん？このボリューム。
比較で置いているタバコ、ミニチュアじゃないですよ。

がむしゃらに蓮華ですくっては食べ、すくっては食べを繰り返します。
この間、一切言葉は発しません。
ただがむしゃらに、無心にご飯を口に放り込みます。

20分後。完食。げぷっ。満腹♪満足♪

観音寺のうどん屋「つるや」に行ってきました。
毎週1回は観音寺に出張があるので、
毎週1回はつるやでうどんを食ってます。

今日も作業明けのお昼ご飯だったので
「冷やし　ジャンボ!｣と入るなり厨房に向かって叫んでしまいました。

ジャンボ!というサイズ、実はメニューにはないのですが、
小、大に続く三玉のうどんということで、
僕は何うどんを頼むにしてもサイズは常にジャンボです。

さて、頼んでものの1分。やってまいりました。冷やしうどん。
器に麺と水と氷のみの入ったシンプルな外観。

サクランボなんて入ってません。
ガラスの器にも入ってません。
県外の方はこれだけでもかなり驚くでしょう。
かけうどんの器と同じ焼き物の器。
そして幼少時代には最後に食べるものと、大事に残していた
缶詰ののサクランボはおろか、キュウリの千切りも入ってません。

この素朴さ!そして、このコシ！

ジャンボだけにつけじるのお椀は２杯。
これにネギとショウガの薬味を軽く混ぜ･･･、
ここでも讃岐ならではのこだわりが・・
ワサビじゃないんです。ショウガなんです。

そして一気に呑み込んでいきます。
噛みません。･･･というのは大げさですが、まさに、
「うどんはのど越し｣を感じる最高の瞬間です。

うーん、んまい♪

エロネタぢゃないですよ・・。

うどんネタです･･･。

今朝は家族で近所のセルフうどん店
「はすい亭」
に行ってきました。

･･･というわけで完食。あれ？

･･･だって気がついたら食べ終わってたんだもん♪

この店の特徴はなんといっても24時間営業。
いつでもうどんが食べられます。
チェーン店なのでこの店ならではのこだわりの一品というのは
あまりありませんが、うどんの種類も多くあり、
丼もの、てんぷら、おでん、小鉢など、
バラエティに富んだメニューは優柔不断な僕を惑わせます。

今日は息子のリクエストで僕には珍しい熱いうどん。
「わかめうどん」３玉、ヌルめ！

はい、ここ重要ですよ。ヌルめ。
僕自身、猫舌ではありますが、
ダシを水や氷で薄めるわけではありません。
そんなことしたらおいしくなくなっちゃうし。

釜からあげたうどんは一度流水で締められるわけですが、
かけうどんなど、温かいうどんは普通
湯せんでもう一度温めてからおだしをかけます。
讃岐うどんのヌルめとは、お店によっては「そのまま」
と表現する店もあるとおり、
冷水で締めて一玉ごとに分けられたうどんを
器に入れそのままおだしをかける、
これがヌルメです。

これによってのメリットは、
猫舌の僕がすぐにうどんを食べられることだけでなく、
締められたうどんのコシがしっかりと残る
食べ応えのあるうどんに進化するわけです。

というわけで、今朝もしっかりと
コシのあるうどんをたいらげつつ、
今週も日曜出勤です。