おくのブログ一覧

たーらこーたーらこー♪
たーらたーらー♪
たーらこー♪

今日はたらこスパでございます。なぜかって？

パスタが余ってるからでございます。

しばらくパスタ食って生きていきます。

たらこも明太子もタラの卵でして北海道の名産品だったりします。
ですから、九州土産で明太子なんかもらうと実は「出戻り」だったりします。

☆今日の材料☆
たらこ・・・・・１匹分　　　　焼きのり・・・・・少々
かいわれ・・・・１つかみ　　　ごま・・・・・・・少々　　　
マヨネーズ・・・大さじ１　　　わさび・・・・・・お好みで
しょうゆ・・・・少々

パスタ・・・・・１つかみ
茹で塩・・・・・大さじ１

☆作り方☆

パスタを茹でます。とにかく茹でます。茹でる時、油（オリーブでもサラダでも可）を一寸入れると、吹きこぼれにくくなったりします。まめ知識。

茹でてる間にソースを作ります。たらこに包丁を入れ、広げて箸で卵をこそぎ取ります。皮が残るので食べてしまいましょう。もぐもぐ。

たらこを小さいボールに入れ、マヨネーズとしょうゆ少々を加え混ぜます。しょうゆを入れ過ぎると黒くなっちゃうので注意。オイラはわさびも入れます。つーんとアクセントになりますが、入れすぎないように。

パスタが茹だったら、ザルにあけ、湯切りします。大きめのボールに入れ、
たらこソースを混ぜます。たらこをかき取るにはゴムベラが便利です。何か別の作業で使ってた気もしますが気にしない。

お皿に盛って、のり・ごま・かいわれを振りかけて完成！簡単！

コレでもめんどくさい人はキユーピーとか使って下さい。
多分同じもの出来ますんで。

不定期のくせにやけに頻度の高い、
男の料理の時間です。
すぐネタがつきるなこりゃ・・・

今日は北海道と言えどもも暑かった！
汗だくで仕事してました。

さっぱりしたものが食べたかったので
本日は「トマトとバジルの冷製パスタ」を
作りました。

以下レシピもどき

☆今日の材料☆
トマト・・・・・１コ　　　オリーブオイル・・大さじ１
バジルの葉・・１０枚　　　ワインビネガー・・大さじ１
ベーコン・・・・２枚　　　塩・・・・・・・・少々
　　　　　　　　　　　　　マヨネーズ・・・・好みで

細めのパスタ・・・200g
茹で用塩・・・・・大さじ２
お湯・・・・・・・鍋一杯

☆作り方☆
まず、鍋に水と茹で用の塩を入れ、お湯を沸かします。沸くまでの間に、バジルの葉とベーコンを小さく切っておきます。

お湯が沸いたら、良く洗ったトマトにフォークをブッ刺してお湯の中へ。湯むきにします。湯に入れる時間は２０秒位かな？お湯から出して皮に包丁を当てると、勝手にむけてきます。以前伊藤家とかで簡単な湯むきの仕方とかやってましたが、こんなの普通に湯に突っ込めば誰でもむけます。実はオイラも初めてやりましたが大成功でした。

お湯にパスタを入れて茹で始めます。指定時間より１分ほど短かめに茹でます。茹でている間にトマトを小さく切り、ベーコン・バジルとあわせてボールへ。オリーブオイル・ワインビネガー（あればバルサミコ）を加え、混ぜます。塩で味を調節して冷蔵庫（冷凍庫）で冷やしておきます。

パスタが茹であがったら、ざるに移して流水で冷やします。ある程度さめたら、氷水でさらに冷やします。

パスタが冷えたのを見計らってお皿に盛り、トマトのソースをかけます。
お好みでマヨネーズをかけて完成！


トマトとビネガーの酸味＆バジルの香りで夏バテでも食欲出るかも？

出来たー！（行程はしょりすぎ）

食べるとあままーい。＆スパイシー。
こういうのもありかもって感じ。
面白い味だー。


以下レシピもどき


☆今日の材料☆
パイナップル・・・1/8コ　　　トマトジュース・・カップ1
パパイア・・・・・1/2コ　　　白ワイン・・・・・カップ1
リンゴ・・・・・・1/2コ　　　ココナツミルク・・165mL（1缶）
ニンジン・・・・・・2本　　　カレー粉・・・・・大さじ1
たまねぎ・・・・・・1コ　　　塩コショウ・・・・・・少々
スペアリブ・・・・・4本　　　コンソメ ・・・・・・２コ
エリンギ・・・・・・3本　　　スパイス＆ハーブ・お好みで
　　　　　　　　　　　　　　 ワインビネガー・・お好みで
☆作り方☆
パイナップル・パパイアは切ってあったのが売ってました。
丁度いい量だったので使用。細かく包丁で切ります。
リンゴ・ニンジン・タマネギはすりおろしました。

全部鍋にいれて煮込む・・・量が減ってきたところで
白ワインとコンソメを入れてまた煮込む・・・

その間に肉を焼きます。スペアリブを香草焼きにしてみました。
このままではなかなか火が通らなかったので、上にもう一枚
フライパンをかぶせて蒸し焼きに。
肉が焼けたらエリンギも余熱で焼きます。

果物が煮詰まって形が無くなってきたらココナツミルク・
トマトジュースを入れてまた煮込む・・・

カレー粉・好みのスパイス＆ハーブを加えます。
オイラは好みでシナモン・バジル・ロイヤルマサラを追加。
あままいカレーは、あまり辛くしない方がイイと思います。

肉とエリンギも加えて暖めつつ煮込みます。

水分が少なくなったら塩で味をととのえて完成。
オイラには酸味が足りなかったのでワインビネガーを少量加えてみました。

時間は２時間位かな？大半を果物の煮込みに使いました。









　　　　　　　　　　　　　　　

今日の男の料理はトロピカル南国風カレーです。
カレー大好き。毎日でもいけるかも。
ヒマなので今日は時間をかけてみました。

いろいろ果物買ってきて作ってみた。
相変わらず思い付きでやってみる。
うまくできるんだろか・・・



とりあえず肉を焼きつつ果物を煮詰めてみてるとこ

不定期連載の男の料理の時間です。
今日も簡単＆テキトーをモットーにいきます。

今日の晩ごはんは、にくじゃが＆サラダ。
ごはんはサフランライスのような色してますが、
高菜ごはんです。
いっぱいもらったので作ってみました。

以下レシピ（と呼べるほどのもんでないけど）

☆今日の材料☆　
1）にくじゃが
トリモモ肉・・・・100g　　　しょうゆ・・・・大さじ１
たまねぎ・・・・・1/2コ　　　日本酒・・・・・大さじ１
じゃがいも（小）・・６コ　　　みりん・・・・・大さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　だし汁・・・・・１カップ
２）サラダ
じゃがいも（小）・・３コ　　　サニーレタス・・・２枚
たまねぎ・・・・・1/4コ　　　マヨネーズ・・・・大さじ２
キャベツ・・・・・・少し　　　練りからし・・・・少々
卵・・・・・・・・・1コ　　　 塩コショウ・・・・少々
二十日大根・・・・・２コ　　　　　　　　　　　　　

３）高菜ごはん
米・・・・・・・２合　　
だし昆布・・・・１枚　
高菜・・・・・・適量　

☆作り方☆
今回は電子レンジで作ってみます。わーいお手軽。

１）にくじゃが
じゃがいもの皮を剥き、トリ肉は小さく切り、たまねぎは串切りにしてどんぶりに。じゃがいもは一口大の物が便利。

しょうゆ・日本酒・みりんを混ぜ、どんぶりへ。そこにだし汁をいれます。

ラップしてレンジでチン☆。　
じゃがいもが柔らかくなるまでくり返し。（笑）　で、完成。

２）サラダ
ポテトサラダを作ります。皮を剥いて小さく切ったじゃがいもと、みじん切りのたまねぎ＆キャベツをうつわ（深め）に入れ、少し水を加えてラップしてチン☆　小さく切ってあるので、1回で大丈夫だと思います。

レンジから出して水を切り、粗熱を取ってからじゃがいもを潰します。からし、マヨネーズと塩コショウで味付け。
空いてる時間でゆで卵も作ってみました。
レタス・二十日大根・ゆで卵をそえて完成。

３）高菜ごはん
米をといで、高菜と昆布をブッこんで普通に炊く。以上。


完成まで約1時間。２品あったので、意外に時間がかかってしまった。
普通に鍋で作った方が早かったかもしれない・・・
洗い物は少なくて済みますけどね。