衝撃！ブラック焼きそば

衝撃！ブラック焼きそば、糸魚川産イカ墨使う
新潟県糸魚川市の飲食店などでつくる「糸魚川うまいもん会」が、食による地域活性化を目指し、糸魚川産マイカのイカ墨を使った「糸魚川ブラック焼きそば」を考案した。

　２３日から市内の飲食店１１店で提供する。

　ほぼ通年で水揚げされるイカを使い、誰にでも好まれる焼きそばで「海の糸魚川」をＰＲしようと、５月から試作していた。
　イカ墨をからめた真っ黒なめんのシンプルなメニューで、ソースで味付けしたり、あんかけにしたりして仕上げる。糸魚川沖でイカが取れない時は、県内の他の地域のものを使う。
龍見和弦 ( たつみかずいと ) 会長（４２）は「インパクト（衝撃）のある料理で、多くの人を呼び込みたい」と意気込む。提供する店は店頭に、「糸魚川ブラック焼きそば」ののぼりを掲げる。味付けや卵などのトッピングが店によって異なるが、値段は７００円前後。
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ここ最近Ｂ級グルメがはやりである
新潟のＢ級グルメといえば「イタリアン」「たれカツ丼」「洋風カツ丼」とか
中越、下越には多い。
上越地区には目立つ物がないので開発したと思うのだが
ちょうど昨日「ぴったんこカンカンＳＰ」の再放送で秋田の方でイカ墨を使った
焼きソバが紹介されてたな～
多分、美味いと思うな