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イイね!
2008年12月04日

マタギ

マタギ 珍しい肉があるからと言われ期待していたところ・・・


頂いたのがこのお肉。


猟師もやられているのでイノシシかなぁ~と。


イノシシではなくエゾシカだそうです。


ブロックとスライスの両方を頂きスライスを食することに。


食用肉のどの肉味ともちがいます、何と表現したらよいか????


それでもやはり獣肉ですから食用肉に比べ歯ごたえはありますが、臭みもまったくなく珍しく美味しくいただきました。


ブロックはお正月に食べることとしよう。








ブログ一覧 | 箱膳.com | 日記
Posted at 2008/12/04 22:34:44

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この記事へのコメント

2008年12月5日 0:22
長野県内でも、ジビエ料理とかで

少し話題になっていますが、

お出掛けして 家族で食べると

結構な費用が掛りそうなので我慢しています。

ダチョウも食べたかったのだけど、

長野県内のダチョウ事業は失敗して 解散しちゃったみたい・・・(泣

大人しく、ジンギスカンでも食べに行こうかな~(笑
コメントへの返答
2008年12月6日 21:12
>長野県内のダチョウ事業は失敗して・・
ですか、残念。

ジンギスカンはジビエにならないのですが、、、
まぁ~いいか(爆)
2008年12月5日 13:47
どんな料理法が一番メインなんですかねぇ~?

コメントへの返答
2008年12月6日 21:14
何でしょうかねぇー。

いろいろ試すほど食べる機会もありませんから、好きに食べます(汗)
2008年12月5日 14:13
食べ物の話は スルーのはずなんだけど・・・・・。


エゾシカは 本当に美味かった!!!!

記憶を呼び起こしただけで 生唾が・・・・・・。
コメントへの返答
2008年12月6日 21:16
経験済みなんですね。

機会があれば、再チャレンジを・・
2008年12月5日 18:11
鹿も猪も食べた事ないな~

食わず嫌い?(;^_^A
コメントへの返答
2008年12月6日 21:19
一度試すと病みつきかも!?


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車が好き、なかでも洗車にコダワル「洗車バカ?」 好きなことをボチボチと、スローなライフができたらなぁ~。 みんカラ2台目となりました。 '06.8に6...
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