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銀杏

何時もの癖？で早起きしましたので、おでかけ前に散策へ。。。
ちょっと遅いかと思いつつも、近くの公園に「ぎんなん」拾い・・・・
やっぱ、時期がやや遅かったが、少し収穫がありました。


ぎんなんは雌雄のイチョウの木がないと出来ません。

今日のところは、腐敗させるために水に漬け込む。
この臭いのすごいこと、食べる為にはこれを乗り越えねば・・
それにしても閉口する。


がしかし、焼き銀杏の透き通る様な深緑色、もちもちとした食感と独特な風味。

あぁ～、待ち遠しい。またまた、あて素材に・・・。


今朝の出来事でした。
先ほど帰宅し、夕食までの間に・・・