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イイね!
2018年02月23日

新酒と岩魚すし

新酒と岩魚すし 先日、秩父の蔵元で酒林(杉玉)が掲げられたとの報道があったので行ってきました。

購入したのは新酒2本です。



武甲正宗本醸造生主寒造りと武甲正宗特別純米酒無濾過原酒。どちらも季節限定品です。


これをチビチビやりながら、秩父名物の岩魚すしを食べよう・・・と思って道の駅へ行ったら売り切れ・・・^^;

しょうがないので製造元の「みな寿し」へ行ってみました。


するとなんとも魅力的な新商品の看板が・・・

早速カウンター席でオーダー。
大将がその場で造ってくれたのがこれ。冬季1日10食限定だそうです。

生の岩魚の上に黄金色の岩魚の卵がたっぷり乗っています。

恐る恐る食べてみると、卵はビックリするほどコリッコリ!。イクラなどとは全く違います。切り身は大将が技を奮って食べやすい食感になっています。

こりゃ絶品!、だけど流石になかなか expensive・・(汗っ

せっかくなので夕食用に岩魚すしも造ってもらいました。

こちらは酢締めにされています。岩魚の上には薄~い昆布があります。この昆布だけでもお酒のツマになりますよ。

(写真は1パックの半分です)

ごちそうさまでした♪
ブログ一覧 | 御馳 | 日記
Posted at 2018/02/23 14:11:22

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この記事へのコメント

2018/02/23 15:55:22
こんにちは^_^

岩魚寿司秩父で食べれるの、初めて知りました!

しかも、岩魚のたまご!

いってみます🐟🍣
コメントへの返答
2018/02/23 16:11:30
こんにちは
秩父の岩魚すしはこのお店が20年ほど前に商品開発したそうですよ。

親子丼は冬季限定、数量限定だそうです。
岩魚の卵は私も始めて食べました♪
現在価格を調べてみる

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