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昨年末に仕込んだ手作り味噌が食べ頃になりました♪

早速お味噌汁を作ったら…

う…うまい(≧∇≦)♪

家族の反応もよかった♪

失敗して食べてもらえなかったらどうしよう…とドキドキでしたが。

食べてもらえそうですo(｀▽´)o

また今年の冬も仕込もうかな～♪

会社から帰って父と試飲会♪

ん…甘いんだけどなんかイメージと違う…

サラッとしすぎ！

もっとトロッとしてて
濃くって
甘いのは砂糖入れればいいから

あれ？甘酒ってどんなだ？

イメージに近づくように試行錯誤して作ってみた♪

お湯と甘酒を１：１にしてお鍋でグツグツ♪
茶こしで濾してみたら…

なんか濃厚な汁になった(￣∇￣)

砂糖と塩をちょこっと足して…

うまぁ～♪

とりあえず甘酒っぽくなった気がする♪

自己満足で終了♪

もう一杯作ってこよう(爆)

出来上がりが気になって寝不足気味なみぃ♪です(^◇^;)

朝になって…

ドキドキしながら炊飯器の蓋をパカッと♪

ちこっと味見…

「あまい♪」

なんとか甘くなってくれました(^_^)v

とりあえず冷やしてそのまま放置してきました。

今日は帰ってからの楽しみができました♪
お仕事頑張ってきますo(^-^)o

寒くなった今日この頃。
梅干し♪味噌♪に続く手作りモノ第３弾☆彡

甘酒仕込んじゃいました(*^o^*)

麹から作るのは初めて(笑)
いつもは酒粕使って作るから…今回はどうなるかドキドキ

さぁ♪作ってみよ～♪

＜材料＞
ご飯１合
米麹２００グラム

＜作り方＞
ご飯を熱湯でおかゆさんみたいにして♪

麹さんを混ぜます♪

一定温度を保たないといけないので…
炊飯器の保温やポットを使うといいかもo(^-^)o

追加でお湯を足します
けど初めてでよくわかんないからとりあえずヒタヒタ＋少しにしたら炊飯器で４合くらいになりました。
多いのか少ないのかわかんないのでとりあえず

保温ぽちっ☆彡

【注意点】
温度を６０度位にし約６時間この温度をキープ♪でもよくわかんないから炊飯器の保温さん頼り(笑)

仕込んで２時間位したら一度まぜまぜしましょう♪

６時間保温が終わったら水で冷やします。

ってことで、明日の朝には出来上がり～♪

朝が楽しみです～(≧∇≦)

ＰＭ２時：大豆さんも柔らかくなってきたので～次の準備を開始♪

まずは！
塩きり麹さんを作ります(^^)
麹さんとお塩さんを満遍なくマゼマゼ♪
サラサラして楽しいかも～
綺麗に混ざったところで・・・

次は！
大豆さんを潰す準備♪
大豆さんと煮汁さんを分けて～
大豆さんをビシバシ叩き潰す！！！
文明の利器を使えば早いのだろうが・・・
今回はひたすら空き瓶で叩きまくった
( ｀´)_。あたぁぁぁぁ～～～！北斗百裂拳！！
だいたい潰れたところで・・・

つぎは！
とってあった煮汁さんにお塩をまぜて～
塩きり麹さんと潰した大豆さんと煮汁を混ぜます♪
めっちゃマゼマゼします♪
これで仕込み味噌が完成ヾ(*´∀｀*)ﾉ゛ｷｬｯｷｬｯ

ここから！
ストレス解消♪
桶に混ぜたお味噌を詰め込みます！
団子にした味噌を・・・
桶に・・・
投げつける！！！
ひたすら・・・
叩きつける！！！
空気抜きの為に・・・
たたきつける！！！

ってことで～
完成♪
空気にふれないようにラップはって～
かる～く重石して～
暗いところで～
ひと冬越してもらいます♪

おつかれさまでした～♪

豆潰すの疲れたけど・・・楽しかった～♪