豆千代　仙台名物せり鍋

画像は出汁の入る鍋に、せりを投入して間もない所です。

せり鍋の美味しさが伝わり難い画像ですが美味しかったです。

宮城県はせりの生産量が全国第1位なのだそうです。ビタミンCや食物繊維を

多く含むせりをたっぷりと鍋に入れて、根っこの部分まで食べるのです。

寒い季節は、特に根っこの部分の美味しさが増すそうです。葉っぱ部分は

しゃぶしゃぶ感覚で『さっと』、出し汁にくぐらせる程度です。シャキシャキします。

仙台せり鍋が誕生した由来は、新たな仙台名物を作ることから試行錯誤

主な産地である、名取市のせり農家さんと仙台市内の居酒屋さんが

開発に取り組み生まれた料理なのだそうです。
住所: 宮城県仙台市宮城野区榴岡１－２－４８　桜井ビルB１F
電話 : 050-5834-７２２２