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2006年06月29日

本格派カレー!?

前から疑問に思ってたことが一つ！

カレー作る時にスパイスって結構使うじゃないですか！

で、よくレシピにスパイスを炒ってから具材となるたまねぎ、トマト等･･･を入れますよね!!!

ここでよくわからないことが･･･

コリアンダー
クミン
カルダモン
クローブ
等･･･

のスパイスって硬いじゃないですか!!!それで煮てもそんなに軟らかくならないのに･･･

どうやればいいんですか？？

なんかいい方法あれば教えてください！！m(_ _)m

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Posted at 2006/06/29 13:39:34

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杏 2006年6月29日 18:08 Initial_Hさん♪ おはよ～（寝てないけどｗｗ）カレーもスパイスから作っちゃうのぉ～？ ∑o('o')o　ｳｵｵｫｫｫｫ!!	コメントへの返答 2006年6月29日 21:27 おっはよ～(* ^ーﾟ) って寝てないの？？置いていったでしょ～（・ε・）ムーカレーはちょっと前にマイブームだったから･･･今はスパイスが転がってます（核爆）今度また挑戦しますよ～
さくらんぼ 2006年6月29日 19:32 え～っと、それはね(-.-；)y-゜゜さくらんぼは試食係σ(^◇^；)	コメントへの返答 2006年6月29日 21:25 あれ？？(；・∀・) 試食係･･･(^。^?)ワカンナイ
gen@tochigi 2006年6月29日 20:09 えぇ～と(￣▽￣；) まずバーモントを投入！！これで完成です（爆）とりあえず粉にしてみては。。。	コメントへの返答 2006年6月29日 21:26 えぇ～それじゃあ･･･本格的が･･･(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝなかなか硬くて粉状にしたいんですが･･･難しいんです。
トゥクトゥク 2006年6月29日 22:49 こんばんは、カレ～ですね！大好きです！大好きでむか～しカレ～さんでした。（ガハハハハハハハ～？） gen@tochigiさんの仰るとおり砕く、潰す、ですね！！（すり鉢）私は、コリアンダーの香りが好きです。	コメントへの返答 2006年6月29日 23:54 カレ～屋さんだったんですか!? すり鉢で砕く、潰すんですか？クローブの枝が全然潰れないんですが･･･(；・∀・) かなづちとか使用します!?
トゥクトゥク 2006年6月30日 20:23 こんばんは、グローブはそうですね！粉末作製マシーン（ミキサー等）を利用するか、粉末を購入ですね！！もしくは、肉を火に掛けるときに数個入れてローレルなどと一緒に火に掛ける！どうでしょうか。	コメントへの返答 2006年6月30日 20:45 やっぱりそうですか･･･(；・∀・) ミルとかではどうなんでしょう？砕けませんよね。いろいろアドバイスありがとうございます。

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杏 2006年6月29日 18:08 Initial_Hさん♪ おはよ～（寝てないけどｗｗ）カレーもスパイスから作っちゃうのぉ～？ ∑o('o')o　ｳｵｵｫｫｫｫ!!	コメントへの返答 2006年6月29日 21:27 おっはよ～(* ^ーﾟ) って寝てないの？？置いていったでしょ～（・ε・）ムーカレーはちょっと前にマイブームだったから･･･今はスパイスが転がってます（核爆）今度また挑戦しますよ～
さくらんぼ 2006年6月29日 19:32 え～っと、それはね(-.-；)y-゜゜さくらんぼは試食係σ(^◇^；)	コメントへの返答 2006年6月29日 21:25 あれ？？(；・∀・) 試食係･･･(^。^?)ワカンナイ
gen@tochigi 2006年6月29日 20:09 えぇ～と(￣▽￣；) まずバーモントを投入！！これで完成です（爆）とりあえず粉にしてみては。。。	コメントへの返答 2006年6月29日 21:26 えぇ～それじゃあ･･･本格的が･･･(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝなかなか硬くて粉状にしたいんですが･･･難しいんです。
トゥクトゥク 2006年6月29日 22:49 こんばんは、カレ～ですね！大好きです！大好きでむか～しカレ～さんでした。（ガハハハハハハハ～？） gen@tochigiさんの仰るとおり砕く、潰す、ですね！！（すり鉢）私は、コリアンダーの香りが好きです。	コメントへの返答 2006年6月29日 23:54 カレ～屋さんだったんですか!? すり鉢で砕く、潰すんですか？クローブの枝が全然潰れないんですが･･･(；・∀・) かなづちとか使用します!?
トゥクトゥク 2006年6月30日 20:23 こんばんは、グローブはそうですね！粉末作製マシーン（ミキサー等）を利用するか、粉末を購入ですね！！もしくは、肉を火に掛けるときに数個入れてローレルなどと一緒に火に掛ける！どうでしょうか。	コメントへの返答 2006年6月30日 20:45 やっぱりそうですか･･･(；・∀・) ミルとかではどうなんでしょう？砕けませんよね。いろいろアドバイスありがとうございます。

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