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千歳市　千年そばさんは北海道千歳市にある、農家が自ら生産したそばをふるまうお店です。

冬季は休業で、４月末におそば屋さんが再開となりましたので、春の陽気に誘われてふらふらとドライブしました。

店内です。



岩本農場さんでは、そば打ち体験もできます。２７００円なり！



メニューはこちら！十割そばもあります！



これが「特もりそば」そば二人前で１０８０円です。



何度も来たくなるお店がまた増えました。（笑）

こちらの「大正（笑）庵さんは、幕別のおそば屋さんの「百姓（笑）庵」さんのお弟子さんのお店です。

「百姓（笑）庵」さんの店主である長崎さんからのおすすめもあって、どうしても訪問したかったお店です。


こちらのお店は大正時代の建物を移築したそうで、店名の由来になっているそうです。


中に入ってみると、高い天井に立派な梁がある、とても趣ある店内です。







 


掘りごたつ風の座席が気に入りました。


冷たいそばのメニューです。

 


種物類も充実しています。











今回注文したのが、板そばと海老天ぷらです。

なんと！「百姓（笑）庵」さんのお弟子さんゆえに、そば粉は幕別産でつゆも同じ作り方だそうです。

本当に美味しい手打ちそばでした。



またまた来たいお店が増えてしまいました。




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帯広に来たので、もう一軒訪問したいそば屋さんへ行ってみました。

帯広市内にある「久呂無木」さんです。



洋風な外観なれど、内部は和洋折衷のとても良い雰囲気でした。



メニューです。









 

こちらのそば屋さんの特徴は、ずばり「大きな海老天ぷら」が付いてくるです。
 


おそば屋さんのカレー丼も食べてみたいメニューです。


今回は、天ざるを注文しましたが、大きな海老天ぷらが２本もついてきました。

大満足です！

清里町で自家栽培、自家製粉、手打ちでそばを出してくれる有名店「秀峰庵」さんです。



営業は「月・水・金」ですが・・・・。



農家が本業なので、臨時でお休みになることもあるとか・・・。遠方から行く場合はご注意を。




メニューです。



北海道の食材にこだわっています。すごい！



今回はもりそばの大盛りでお願しました。

「牡丹種」のほのかなそばの香りと、ほのかな甘み・・。うーーーん美味い！



道道１１１５号からみた「秀峰庵」店舗です。



この旗を見落とすと「間違いなく迷います」

僕の場合は、旗を立てる前に店舗近くまで来ていましたが、はぐれて１時間ぐらい迷いました。




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続いて旭川市までドライブして、そば打ち道具のお店である「マサモト販売店」さんを訪問しました。

店主「脇田」さんのおすすめもあって「そば包丁」と「のし棒」を購入しました。

夕方だったので、旭川市の一押しのそば屋さんを紹介してもらいました。

それが旭川市の「そばと手料理　をん座」さんです。

「をん座」さんの最大の特徴は「白・黒・緑」のお蕎麦が味わえることと、ご主人と奥さんがとても気さくで親しみやすくて、お客さん本位のサービスをされていることです。



冷たいそばのメニューです。



暖かいそばのメニューです。



今回注文したのが、穴子天せいろそばです。

穴子は「東京の築地直送」です。美味い！

アスパラも一本まるまる天ぷらです。美味い！



こちらが、僕がわざわざ遠くから旭川に来ていることを聞いた、ご主人が「黒」を食べたい僕のために、わざわざ打ってくれた「黒」田舎十割そばです。

打ち立てで、ものすごく美味しかったです。



また行きたいお店が増えてしまいました。