らぁめん処 龍音

↑醤油とんこつ

スープは結構濃度の高い豚骨。表面に湯葉のような「膜」が出来るほどデスｗ
マー油が入っているので九州系かな？とも思いますが、ちょっと違った雰囲気ですね。

麺はゆるいウェーブの中太麺。
強めのゆで加減で濃いスープにも負けてません。
チャーシューは脂身の少ない歯ごたえのあるモノ。
シナチクの代わりと思われる根曲がり竹の煮物のスライスが乗ってますが、
コレ、結構量が多い上に食感が良いのでなかなか楽しいです♪

スープに鰹節が入っているのかな？と思ったのですが、どうやらこの根曲がり竹の
煮物に入っているモノがスープに節系の香りを与えている模様。
結果的になかなか面白い味になってると思います♪

店情報
らぁめん処 龍音
長野県長野市若宮2丁目13-13
TEL 026-213-7045
営業時間：11:00～14:00／17:00～22:00
定休日：火曜

私的評価：★★☆

住所: 長野県長野市若宮2丁目13-13
電話 : 026-213-7045