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最近、グッと冷え込んできましたね。

 この時期、キノコが美味しいんですよねえ～(^^)

 というわけで、今日は「はたけしめじ料理」に挑戦です。
一般的に出回っている培養物のしめじに比べてデカイです♪ 
 

Ｒ１７３沿いの『道の駅　端穂の里さらびき』で入手した黒豆味噌♪
京丹波産の黒豆と麹、塩だけ


フライパンで煮込む♪
 

 その間にチビチビ飲みだし、更に水菜を追加。

そして完成～＼（＾〇＾）／ 


『牛スジとハタケシメジの味噌煮込み』 

 牛スジには前日に塩コショウを振って寝かしていたので、柔らかく美味しいです♪

【材料】
オーストラリア産牛スジ肉：お好み（なるべく脂肪分が少ないもの）
玉葱：半分
生姜：親指大をザク切り
チューブ入りニンニク：お好み
ハタケシメジ：10本くらい
ミツバの代わりに水菜：１束 
黒豆味噌：大さじ１杯（牛スジの塩コショウ分を引いてやや少な目の方がいい）

キムチバージョンや笹身とのコラボもヘルシーで美味そうです！