もやし３２号のブログ一覧

特別頒布会３月分は

「甘・辛」でした。
どちらも精米歩合５０％１７度の純米大吟醸です。

右が日本酒度－１０の甘い「強力」の酒で
左が日本酒度＋１０の辛い「山田錦」の酒です。

通常の製品では山田錦より強力の方が酸度が強いのか辛口に感じるのですが、今回の頒布会では強力を甘口に、山田錦を辛口に持ってきている所が面白いですね～。

ちなみに「Ciel」とはフランス語で「空」を意味するらしいです。

「山陰の冬の晴れ間は「Sweet」な空気感。太平洋側の冬の晴れ間は「Dry」な空気感。それぞれの冬の空に想いを馳せながらお楽しみください。」
と言う事だそうです。

オマケは

梅の実でした。

先月のオマケ酒粕を煮詰め


砂糖と塩で味を整えて甘酒にしてみました。

なかなかイケますよ～。