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何年も前から行っているパスタのお店に行ってきましたが

ポイントカード見たら４年振りだったのでビックリですｗ

美味い店なのに行かないってｗｗ


今回お邪魔したお店は




マグノリアさんです。 オーナーが車好きで

ちょっと古めのアルファロメオが駐車場に停まってます。

前はもう一台あったけど無くなってますね。

亡くなったのかもしれない・・・。それくらい旧式の車があった。

ここは愛知県岡崎市にあるこじんまりしたお店ですが

このお店ちょっと変わってます。

豊田市にあった時に比べたらオーナーが丸くなりましたが

騒ぐ子供連れの入店禁止とか店に書いてありました。

今の店舗でも制約はあってパスタ頼まないとどうとか

一人前を二人で食べるとどうとか色々あります。

お店が本来言わないけど思ってる事を書いちゃってるお店ですｗ

サービス業をした事がある方なら分かると思うけど

常識の範疇だと思いますけどね。

それをやるお客が非常識なだけで。

さて、今回食べたのは僕がお店の判断として初見で必ず食べる

カルボナーラを注文して嫁はタラコのカルボナーラを注文しました。

セットで頼んだのでスープやドリンク・サラダと食べてたら

来ましたパスタ。



まずはこれ。僕が頼んだカルボナーラ。その名も

「くっどいカルボナーラ」

チーズのたくさん入った濃いカルボナーラなんです・・・。

食べてみると・・・おや？？

食べると薄い？昔と違くない？？オーナー風邪？

とか思っていたんだけど僕の味覚が死んだかな？

この世に、このカルボを超えるのは無いと思っていたんだけど

最近好きなお店のカルボに明らかに負けてる。

濃さを感じないというかインパクトに欠ける印象。

前よりメニューが変わっているから味も変えてきたのかな？

チーズをいっぱい入れれば味も濃くなって誤魔化せるから

最近行くお店ではそれをやられて美味しく感じているのかも

しれないな～。

というより嫁と最初懸念していた事が当たったのかもしれない。

それはというと・・・。新しくお店のルールが追加になっていて

注文時に割引券や無料券を提示するという事。

つまりそれっていうのは、それらを出したお客には

それなりの料理を提供するって事が勘ぐれてしまう。

無料券だしたからかな～って思ってしまいました。

そんな事をするオーナーではないと思うので味を

変えたんだなって思います。それか僕の体調がおかしいか。

そして嫁の頼んだのがこれ・・・



明太子のカルボナーラ。その名も

「元祖タラコナーラ」

こいつはねいつもの味だった。

お店が移転した時はタラコナーラっていう名前が同じなだけで

全くの別物な物だったんだけど不評だったのか古参からの

リクエストなのか元祖タラコナーラって名前で

復活したんだけど味がマイルドになってました。

昔はガンガンにニンニクが入っててそりゃ～美味かった。

嫁もニンニク入っててもいって言うくらいにね。

人気が出ると味が落ちる宿命っていうのかなニーズをより

受け入れなくてなならない万人受けにしなくてはならない

っていうジレンマがありますよね。

単にオーナーの心変わりや材料変更・レシピ変更かもだけどｗ

まぁ～それでも普通のお店のよりは美味いと思うけど

ちょっと汁気が多いのでもっとタラコ感を前面に出しても

いいかもしれないですね。個人的にはタラコとマヨが強いのが

好きなんで。僕の好みだけの話なんですがｗｗ

という訳でちょっと疑念もあるけどまたここには行きたいと

思いますが残念な事にまた、無料券貰っちゃったんで

また同じ事になるかもｗｗ

次は更にチーズを増して作る「マスカルミステリーカルボ」に

いってみたいと思います。これはマスカルポーネチーズが

入ってマイルドになるけどコクがあって美味しいです。

お近くの方は是非行ってみてくださいな～。