のーまる？Type Mのブログ一覧

2/11のSSCTの走行会＠小富士は中止となり、2/22のnismo大森ファクトリーのドライビングレッスンも延期となって、全然走れていません(^^;)
ご存知のとおり、ＦＳＷは昨日まで臨時休業でしたしね。。。

仕方がないので、週末は煮豚を作ってました（笑）
先々週末には、塩煮豚を作ったところ、結構美味しかったので、今回は醤油を使う一般的な煮豚に挑戦！



上が肩ロース、下がモモです。
肩ロースの真ん中へんが少し黒いのは、撮影時のおいらの影です。
２本で1kgほどあります。




切ってみると、こんな感じです。
遠目で見ると、肉のリースみたい（笑）

作り方は簡単。
煮汁（水、日本酒、醤油、味りん）に、ねぎやにんにく、しょうが等の香味野菜を入れて30分弱火で煮て、火を落として一晩放置。
冷めた煮汁にゆで卵を一晩漬からせておけば、煮卵もできちゃいます(^^)

今回は、日本酒の代わりに、買って失敗した(苦笑)焼酎を使いました。
ちょっとクセのある麦焼酎でしたが、いい感じにできました。
もしかしたら、芋焼酎みたいに、もっと香りがきつめのものの方が美味しいかも。

また、今回は、おいらの好みでセロリも入れてます。
あ、ローリエ入れるの忘れてた。。。


今回は、甘みが少し足りなかったみたい。
何事も精進ですな。。。