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笏谷そば

家族と共に食べに行きました。

2006年05月14日

笏谷石で有名な足羽山にあるお蕎麦やさんです。

蕎麦は平打ちで　越前の蕎麦の中でも、さらに平打ちの出来上がりです。超平打ちの蕎麦は、超固めでかみ締めるとすごく甘みが感じるお蕎麦でした。
多分切りべら(幅)の方が長く、のしべら(厚さ)の方が薄いんでしょうね。

ただし、熱いお蕎麦は食べない方がいいかも・・・。
冷たいお蕎麦（おろしそば等）はおいしかったです。
電話 : 0776-36-0476

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