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☆簡単チーズケーキの作り方☆（丸型１８㎝）
材料
ケーキ生地　　　　　　　　　　　　　　ボトム生地
・チーズクリーム…２５０ｇ　　　　　　・グラハムビスケット…９０ｇ
・生クリーム…２００ｍｌ　　　　　　　　・バター…４０ｇ
・卵…２個
・砂糖…６０ｇ
・薄力粉…大さじ３杯
・レモン汁…大さじ２杯
　

下準備
オーブンは180℃の予熱設定をしておく
チーズクリームは常温にしておく
型にはバター(材料用とは別)塗ってクッキングシートを敷く
バターは湯煎して溶かしておく
薄力粉はふるっておく

工程

ボトム作成
クラッカーを細かく粉砕する　　　　　　　　　　　　
粉砕クラッカーに溶かしバターを加え馴染ませる　　　
型に敷き詰め押さえて固める

生地作成
・ミキサーに生クリームを入れる

・砂糖を数回に分けて加える　　　　　　　 ※砂糖をまとめて入れてしまうと溶けない

・薄力粉・卵を加える

　　　　　　　　　　　　　
・チーズクリームを数回に分けて加える　　※液体に固形クリームを多く投入すると馴染みにくい

・レモン汁を加える

・全体が馴染むまで撹拌　　　　　　　　　　　※こし機があればよりなめらかになり口当たりが良くなる

・ボトムの敷かれた型に生地をゆっくり流し込む

・オーブン180℃で30～40分焼く

・粗熱がとれた後に冷蔵庫で１～２時間冷却







フォンダンショコラ (マフィンカップ１０個分)

材料
・板チョコ(ブラックorミルク　) …180ｇ
・バター(マーガリンでも可)　　 …160ｇ
・薄力粉　　　　　　　　　　 　…80ｇ
・卵　　　　　　　　　　　　　 　　　 …4個
・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　…100ｇ
・純ココア　　　　　　　　　　　　　…10ｇ

下準備
オーブンは180℃(200℃)の予熱設定をしておく
純ココアと薄力粉を一緒にふるいにかけておく


工程
・チョコとバターをそれぞれ別容器で湯煎にて溶かす

・卵に砂糖を加えて泡立てる(７、８分立て程度のメレンゲ作成)　
　　※砂糖は数回に分けて投入

・チョコにバターを少しずつ加えて、艶っぽくなるまで混ぜる

・チョコにメレンゲを少しずつ加え切るように混ぜ合わせる　　　　　
　　※普通に混ぜると焼き上げで膨らまない

・ふるったココアと薄力粉を入れ粉っぽさが無くなるまで混ぜる

・カップに8分目程度入れ、オーブン180℃で10～15分焼く
　　　　　　　　　　　　　　　　 オーブン200℃で10分焼くのも
　　※上の方がひび割れるのが目安

・冷やして終了


・中身とろとろで食べる場合は食す直前に10～20秒チンする




レッツ！クッキングｗｗｗｗ