【大阪】堺市 宿院 何系？泥系？濃厚つけ麺！

今回は堺市宿院にあります、多聞さんにやって来ました。

本来は近くの塩将軍が目的だったのですが、意味不明な

閉店状態…。やむなく隣の多聞さんへ。

まぁ、いつかは来ようと思っていたお店です！

メニューはつけ麺、多聞つけ麺、ラーメン。

普通のつけ麺と多聞つけ麺は麺が違うようです。

普通のつけ麺は加水率が高いプルプル麺！

多聞つけ麺は低加水のモチモチ麺です。

今回は多聞つけ麺をオーダー、後輩が気を効かせて

普通のつけ麺をオーダーしました。

待ってる間に店主が混ぜ続ける寸胴は周りが固形に固ま

ったものがへばりつき、スープの濃厚さを物語ります。

しばらくして届いたスープはどろどろの熱々スープ。

まさにレンゲをしたたり落ちます。しかし飲んでも全く

くどくなく、醤油でも塩でも、味噌でもない…。

豚骨は入っていると思いますが、何系と聞かれると泥系

かな？

麺は全粒粉のもちもちストレート太麺。

小麦の香りがたまりません！

チャーシューはさほど大きくもないが、香ばしく味が

染み込み柔らかさも絶妙な逸品！

つけ麺なのに替え玉制度アリ。まあ、大盛りにしたら最後

スープが足りなくなるぐらい、スープが麺に絡むので、

替え玉は多分出来ません…。スープないもん。

こちらはスープ割もありますので、余ったら最後にズズッ

と逝っちゃってください。

食べ終えた後にどこかで、食べた事があるような…。

今、思い出したら和歌山の有田川にある月乃家さんの特濃

つけ麺にも似た野菜の風味が強いスープですね♪

【MRKORNの記憶】
評価は全て5段階で★が多いほど良いものとします。

【味】　　　　　　　　★★★★
【コスパ】　　　　　　★★★★　　　　
【通いやすさ】　　　　★★有料駐車場アリ
【パフォーマンス】　　★★★★
【ヤミツキ度】　　　　★★★★★

今回の替え玉チャレンジ　替え玉設定なし



上記の内容はあくまでも個人の感想です。
ラーメンの好みは十人十色です♪
ご自身でご確認ください。
住所: 大阪府堺市堺区大町西2-2-1
電話 : 072-233-0707