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イイね!
2016年10月17日

ハイ今日はね~鹿肉のワイン煮ですよぉ~!!(土井義輝風)

ハイ今日はね~鹿肉のワイン煮ですよぉ~!!(土井義輝風) 今日は仕事終わりに、嫁のスマホ用に32ギガのマイクロSDを梅田のラジオショックで、
東芝バルク品を2000円でゲット!!はいあの赤白の超高速タイプです。
青白の耐X線タイプまでは必要ないでしょう(海外旅行行かないもの)
で2000円税込み・・・相変わらず購買がうまいでしょ!!
あと残り8枚ですほしい方は急げ!!ヨドバシの半値以下ですよ~

で、15日に知人にいただいた黒枝豆は即日完食し

鹿肉を自然解凍してから、香辛料などたした安物ワイン(セブンイレブンで400円)で漬け込み
肉の軟化を1日かけていたしましたさすがに1キロのよく使ったお尻の上の部位
なかなかです

赤ワインに漬け込んでるので肉の表面の色合いがグロイですが、すっと包丁が入りやすくなりますね~
また、鹿肉、低脂肪、高たんぱく、で鉄分が牛肉の6倍あります
体にいいですが、下味をしっかりしないと錆味のきつい肉になります
で、赤ワインに漬けるといいんですな~
(元ホテルマンシェフの教えて頂いたままをブログる)

ニンニク、ショウガと塩コショウで軽くソテーして
鍋にポイポ~イ
https://www.instagram.com/p/BLqQ_3Nj0rZ/?taken-by=eijihayasi&hl=ja
サーモスの保温鍋でじっくり煮込んでいきますよぉ~
明日の夕食は、ワイン&鹿肉です、楽しみ~

今日はみんカラで車以外で🙇ごめんなさい・・・
たまにはバイク以外もさわれる能力も、持ち合わせてますので・・・(核爆笑
クッキングブログでした(笑

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Posted at 2016/10/17 22:07:29

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