Lustのブログ一覧

今日の昼は「菜々兵衛」さんへ。
目的は、らの道達成者限定メニューの『鶏白湯 味噌』(800円)。
何の予備知識もなく行ったのですが、待っている間に店主と常連さん？の会話を盗み聞き…というか丸聞こえだったのですが、どうやら「西京味噌」を使用したスープということ。なかなか高価な味噌を使っているようで、それが値段に反映しているのか。
北国ではなじみのない「西京味噌」。パッと思いつくのは「西京漬け」と「銀鱈の西京焼き」くらい。あとは椀物で食べたことがあるような、ないような…。
出てきたラーメンはよくある味噌の色とは違い「白色」。
スープを飲んでみると「甘い」・・・と言っても上品な甘さ。初めての味です(^。^)
具で目を引くのが「肉そぼろ」。食べてみると結構スパイシーな味付け。一瞬白コショウかと思いましたが、「山椒」かな。
このスパイシーなそぼろが甘めの味噌と鶏白湯のスープに溶け込むと、絶妙なうまさ(^0^)食べ進めるとどんどん美味しさが増していくのは「さすが菜々兵衛さん！」といったところか。
限定メニューなのが残念にも思える「新しい味噌ラーメン」ですが、「札幌」という街を考えるとレギュラーにはできないというのもあるのかな～なんて思いました。