５時間無事に走り抜き完走するための作戦などはこちらに

１周どれくらいのコースか分かりませんが１人×２乗でしょうね。
１本目はコース＆車両把握のために短めが基本と思いますが、スタートは経験者優先で順位が落ち着くまで長めでもいいかもしれません。逆に給油タイミングは経験者がピットに残ってる状態がベターですね。

ピット台数制限とかはあるんでしょうか？

単純に考えると300分/8人=37.5分だから、約20分x２回でしょうかね。
ピットロスを減らすために40分x１回にしてもいいけど、途中で車が壊れると
後半車に乗れないまま終わってしまう人が出るリスクが増えるので・・・

会場の様子や、車の状態はなかなか把握できないので、やはり前日の
練習時に確認して、夜作戦会議でしょうか(笑
もしくは、下見・・・