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2018年07月21日 イイね！

風呂上りに・・・珈琲(*^^)v

風呂上りに・・・珈琲(*^^)v








酷暑の中

皆様いかがお過ごしでしょうか。



本日・・

緊急プチオフ・・・by ASE



ロードスター繋がりのみん友さんRTMS-BOSSさん


いきなり

ズンズン～と

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ドア開けっ放しで走ってるしぃ～(^_^;)

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冗談ですが・・

良い立ち姿です(*^^)v

黒いスーパーラップは・・俺は嫌いです(￣ｍ￣〃)ﾌﾟｯ

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子分2名を引き連れてきましたヽ(^o^)丿

ロードスター談義に花が咲きました。

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車落とさないで、無事帰れたでしょうか(*^^)v

ロードスターが、仕上がったら長野もお邪魔しましょうかヽ(^o^)丿












帰宅してシャワーを浴びて

珈琲です。

あっ、りんごクッキーはBOSSからのおみやげですヽ(^o^)丿

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実は昨日、みん友VITAWOXさんから珈琲が届きました。

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顔をつっこんで香りを嗅ぎます

良い香りです(*^^)v

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ちょっと疲れますが、ガリガリします。


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ペーパーフィルターは円錐型です（無漂白は売り切れでした(-_-;)）、これじゃないといけません(￣＾￣)

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豆の蒸らしで、この膨らみ

新鮮な豆の証です(^o^)丿

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香りも「凄い」という言葉が合う位広がります。


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さて、この珈琲は

<coffee　　←ポチっと


VITAWOXさんからの味覚モニター

辛口のコメントを希望しておられます。








豆を少なくして薄く煎れます。

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透き通って綺麗なダークレッドです。


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沸騰させると一気に酸化します。

チチチッと音がしたら日を止めます。

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薄く煎れると、香り・味に邪魔されずに色々な事が解ります。

かすかに日向臭い、カスっぽい（俺なりの感覚を表現したものです）





思うに豆同士がこすれてまめに付着した美粉末が水分を吸収して

それがかすかにカビ、埃臭さを発生させる。

これは市販の豆でも良くあります。




俺は焙煎はしたことはありませんが

例えば、小豆を煮るときは

まず水で豆を良く荒い、一度沸騰させ湯を捨てそれから似ます。

他の豆も同様の扱いをします。


さて、珈琲豆を焙煎するときに、豆のクリーニングはどうなのでしょう？。



ちょっと、異質なテストですが、オクには解りませんでした。

元仕事で料理はしていましたから、普通の人よりは厳しいと思います。




ただ、普通に煎れて飲むとキレのある苦味

飲んだ後の苦味の消え具合、後から来る甘みは俺の好みです。

モーニング珈琲にぴったりの豆ですねヽ(^o^)丿




































Posted at 2018/07/21 22:26:43 | コメント(5) | トラックバック(0) | 日常＆オフ会 | 日記

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