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イイね!
2007年09月17日

今日の料理・・・イクラの醤油漬け編

これと言ったネタもないので,
北海道と言えばウニ・イクラ
と言うことでイクラの醤油漬けの作り方のご紹介です.

(1)生筋子を買ってきて,ほぐします.
 (安売りのもので十分です)
 43℃位のお湯で簡単にほぐれます.
 薄皮を丁寧に取り除くのがコツです.
 ほぐしたら1時間程度水を切ります.


(2)お好みの濃さでつけ汁を作ります.
 ウチの場合,水:酒:醤油=2:1:2くらいです(適当です
 一度煮立てます(お酒が入るので,酔い止めに)


(3)タッパで(1)(2)を合わせて冷蔵庫へ (ノ・_・)ノエイッ




・・・・・・・・・・・・・

待つこと4~5時間(または一晩)

白米(玄米入りですが,ドンマイ(爆))でも


炊き込みご飯でも


どちらも旨~~~~~です♪

今回は258円/100gの生筋子を使用.
およそ800円でできました.
あまり高級な筋子は皮が硬くて(プリプリしすぎて),食べづらいです.
簡単ですので,お試しください.

しかし車ネタがない・・・
今日で出張ロードが終了して北海道に帰れます♪
ブログ一覧 | 日記 | 日記
Posted at 2007/09/17 14:07:13

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この記事へのコメント

2007年9月17日 14:34
こんにちは。
天気悪いですねェ…
イクラの醤油漬け美味しそうに撮れてます。
尿酸値を気にする私には目の毒(涙
コメントへの返答
2007年9月17日 14:41
こんにちは~
こちら秋田は,現在大雨です.
飛行機は飛ぶのでしょうか(汗)
せっかく北海道にいらっしゃるのですから,一度イクラの醤油漬け,挑戦なさってください.
奥様に送って差し上げたら喜ばれますよ!
2007年9月17日 14:54
こんにちは。
勝手にお邪魔していたのですが、コメントありがとうございました。
ホントにこのイクラおいしそうですね~♪
この粒の大きさでこのお値段とは、さっすが北海道☆
ウチでも嫁が筋子買ってきてほぐしてくれますが、こんなに安くないですわ(T_T)
しかも、こっちで筋子買ってもそんなにプリプリにならないんですわ。
新鮮さが違うのでしょうかね??
コメントへの返答
2007年9月17日 15:59
こんにちは!
ご自宅で、イクラをお作りですか。
一度、自分で作ると、市販のものを買うのがもったいなくなります(笑)
ウチでは味付けを薄目にして、足りなければ食べる時に醤油を少し差して食べています。
今後ともよろしくお願い致します♪
2007年9月17日 19:53
筋子はバトミントンのラケット(ダイソーので充分)を使うと簡単にほぐれます。
お湯も不要で超簡単ですよ。

お試しあれ・・・

って何でこんなこと知ってるんだろう(爆
コメントへの返答
2007年9月18日 13:43
こんにちは.
以前,ザルを使ってほぐそうとして失敗したことがあります(笑)
バドミントンのラケットも利用できるのですね.今度試してみます.

miyabiさん,ひょっとしてイクラ職人?
2007年9月17日 20:55
こんばんは
もうイクラの季節ですね

はやい・・・・・・(^^;
一雨ごとに冬が近づく気がします。
コメントへの返答
2007年9月18日 13:46
こんにちは.
暑い暑いと言っていた夏も過ぎ,秋の味覚が楽しめる季節になりましたね.
今年は少し筋子の値段が上がっているように感じます.
今週末,またイクラ作りの予定です(笑)
2007年9月18日 0:50
こんばんは~
去年友人からメスの鮭を一本頂いたときに自分で作ってみましたが、美味しいですよね~!!
子供達も大好きで、この辺では見ることの出来ない量の「イクラ丼」にして食べたのを思い出しました(^^)

ん~、明日市場に行ってこようかな~(笑)
コメントへの返答
2007年9月18日 13:48
こんにちは~
自分で作るイクラは,市販のものとは比較できないくらいに美味しいですよね!
ウチも子供たちがイクラが大好きで,今週末また作る約束をしました(笑)
ぜひまたお作りくださいね♪
2007年9月18日 1:39
うわあ~いけない時間に見てしまった。家にはカップヌードルしかない!北海道はうらやましいです。
コメントへの返答
2007年9月18日 13:53
こんにちは.
ぜひ食べにいらしてください.
大盛りのイクラ丼をご馳走しますよ~!
北海道は,食の宝庫です♪
2007年9月19日 3:56
出張お疲れ様です。
豪雨の秋田から無事に帰ることができましたか?
イクラ美味しそうですね~おなかすいた。。。
コメントへの返答
2007年9月19日 7:26
おはようございます!
豪雨と雷雲の影響で天候調査となりましたが,10分遅れで無事に帰還しました.
ご心配,ありがとうございます.
イクラ,美味しいですよ~
3連休に食べにいらしてください(笑)

プロフィール

「安全第一 http://cvw.jp/b/149149/44920749/
何シテル?   03/12 11:05
北海道在住のクルマ好きです. 2006年,アウディを購入しました. 子供の頃からドイツ車に憧れていました. 自分なりにのんびりと楽しいカーライフを送りたい...
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