でろい屋のブログ一覧

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塩尻市の信州五十六家です。六角家伊豆吉田家塩尻吉田家の系譜の家系豚骨醤油ラーメンのお店です。自分がラーメンにハマったのは塩尻吉田家がきっかけです。惜しくも閉店してしまいましたがお弟子さん達が味を受け継いでくれています。五十六家さんもその1軒です。
今日は中盛マル外を注文。簡単に言うとトッピング増しのラーメンライスです。
濃厚な豚骨の旨味、鶏油の甘味、醤油の香りが食欲をそそります。生キャベツが乗るのが独特ですかね？
そして忘れちゃならないのが…。スープを浸した海苔でライスを巻いてパクリ。これが超うまいんです。