でろい屋のブログ一覧

カウントダウンTVをご覧の皆さんこんばんは!!
でろい屋です。天気は良いのですが周りの道が塩カルで湿ってるのを見ると鉄仮面で出掛けたいのに出掛けられない休日です。

今日は晩飯に塩尻市の｢ちゃんこつけめん でれ助｣に行って来ました。こちらの店主は元力士、鳥居式ラーメン塾出身、ラーメントライアウト決勝進出の経歴を持つ実力派です。
｢ちゃんこつけめん 肉団子トッピング｣を注文です。

濃厚豚骨魚介のつけめんの多い昨今、こちらの店主はちゃんこ鍋の技法を取り入れ、鶏ガラと野菜を使ったスープで勝負してます。ムダに濃厚でも無く野菜と鶏の旨味がシッカリ詰まってるけれどクドさは皆無で優しい味わいです。

力士のまわしになぞらえた幅広まわし麺、ゆで揚げた後にきっちり氷水で絞めてます。少しウェーブがかかっていてスープとの絡みはばっちり!!

そして絶対に外せないのが肉団子トッピング!!無しでも全然美味しいんですけど、生の状態からスープで煮込んでいるので肉の旨味が上乗せされ更に美味しくなっちゃうんです。肉団子自体も肉汁タップリでウマウマです。
男一人で切り盛りしてるのが信じられない位キレイな店内、家族と、恋人と行くのにも超オススメです。