高知泊

今夜は高知泊です。高知に来れば行きつけの店があります。土佐料理『匠』です。
今夜のメニューは‘グレ’のお造りです。見た目は真っ黒でグロテスクなのに、身は白身で淡泊、歯応えもあり、コチコチしています。
人も魚も‘見た目’ではないですよね！？