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2005年11月19日 イイね!

群馬訪問 その3

群馬訪問 その3空腹に負けっぱなしの状態であったが、道中には、食事が取れそうな建物は一向に姿を現さなかった。
走る心地よさが、ひもじい空腹感をかなり緩和してくれていたのが救いではあった。
榛名湖に到着しようかという直前に、とてもクラッシックな建物の蕎麦屋を発見。
店の名前は「びくや」
中には大きな囲炉裏があり、更には庭園まである。
本物のまきをくべているので、煙が立ち込めているが
それがまたいい香りである。
メニューは、そばうどんが中心であるが、
独特の料理も散見できる。

その中から、古式・・・そばを注文。
一般的なカツオ出汁の面つゆに対し、
山麓で古来から使われてきたとされる鰍(カジカ)を出汁に使ったという、風変わりな一品である。
料理が出される時に、オーナー自らがやってきて、色々と説明までしてくれた。
そして、是非とも、感想を聞きたいという、気合の入れようであった。
で、味のほうであるが、これがなかなかのお味であった。
最初に口に含んだ瞬間に口の中に広がる香りがなんとも言えず、良いのである。
味覚を言葉にするのは難しいので、多分うまく伝わらないであろうが、
カツオ出汁とは違った、
なんとも優しく甘い香りがふわっと口に広がるのである。
それでいて、面つゆとしての存在感を失わず、
最後まで飽きが来ない。
あっという間に、全てそばを原の中に流し込む。

帰り際、店のご主人には会えなかったので
他のお店の人に感想を伝えて、満足と共に立ち去る事に。
Posted at 2005/11/19 01:24:55 | コメント(0) | トラックバック(0) | Car | 日記

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