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2014年01月13日 イイね！

チャーシューから～～～～～の　らーめん！

チャーシューから～～～～～の　らーめん！











こんばんは。





寒いですね。






最強寒波の影響はあまりなさそうですが　昼間にみぞれが降ってました。






先日業者の方に　サンプルで生細麺を頂きました。





うちはラーメン屋じゃないし！





せっかく麺があるんだから　作ろうか！





ブタバラブロックを　2時間コツコツ煮込みます。








出来上がったバラ肉を　今度は砂糖　酒　醤油　水で1時間煮込みます。







肉をゆでた出し汁は捨てずに　ラーメン出汁に。




とんこつ風ですが　骨を煮込まないので髄液が出ません。



従って白くはならないので　市販のパイタンと塩、醤油　その他で好みの味に。






出来上がった　チャーシューに半熟玉子を投入して冷ます。




冷めた所で　チャーシューカット。








トロトロです。



今度は　細麺を30秒茹でて　スープを入れ　盛り付けて終わり。






僕は普通と思うんですが　バイト君がバリウメーと叫んでた。



多分チャーシューが美味いんだと思います。


そして　2時ごろ　出動要請が！




少し遅れて行きましたが　途中に雪。







山はまだ雪があるんですね。



チョット後悔。



しかも現地に着くと　異様な光景が。








そんなんでクルマは泥だらけ。




早速帰って洗車機に突っ込む。




綺麗になりました。









そして晩御飯。





しっかり野菜を先に食べます。








そしてメイン。







チャーシュー丼。


流石に夜までラーメンは厳しいです。





明日の夜仕事が終わり夜中に松山沖へ旅立ちます。




準備





準備





ブリ






ブリ








周防大島　サンシャインサザンセト横の港から出航です。


釣れるかな・・・・・ブリ　ブリ＾＾。


Posted at 2014/01/13 22:57:33 | コメント(12) | トラックバック(0) | 日記

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