冷やしラーメン（笹善）：最近の美味いもの（２２）

久し振りのお気に入り紹介です。以前に普通のラーメンを紹介した名古屋市の御器所にある笹善です。
夏が近づいてきたので「冷やしラーメン（８５０円）」を頼みました。ここの店の独特な海苔などを練り込んだ麺が冷たくキュッと締まって、ちょっと酸味のある醤油スープと良く絡みます。スープは単なる酢醤油スープではなく、飲むとガッツリと鰹のダシが口の中に広がる和風スープです。マヨネーズとカラシは別添えで好みに応じて入れることができます。時々行きたくなる店です。