野菜の店

昨日は野菜懐石をいただきました。名古屋の千種にある「菜食志向」という店です。
野菜の創作料理のコース。

写真は「新ジャガと春人参のガトー仕立てとえんどう豆のピュレ」です。マッシュポテトを土台に人参を並べてあります。
これ以外にも、「キャベツのなめ茸ムース巻」「新玉葱のピリ辛胡麻素麺」など、初めて見る料理が満載でした。