久し振りの丸源ラーメンです。この店の名物と言われる「背脂たっぷり肉そば」です。このラーメンは好きなんですよ。しょう油ベースに背脂。でもものすごくコッテリでもなく、自分的にはすごくぴったりの脂です。ここに、写真右奥の野沢菜醤を入れるとまた味が奥深くなります。しかし、今回はいつもよりも背脂がちょっと少なかったような気がします。この店は割と気まぐれ？
背脂たっぷり肉そば（丸源）
