ミミガーのお土産

同僚が春休みに宮古島に行ってきたとお土産をくれました。

ミミガー・・・・豚の耳ですね。いつもの沖縄料理屋では定番です。
キムチ味なのですが、煮こごりと書いてあります。
ミミガーを細かく刻んだ物に、キムチ味の煮こごり？何の煮こごり？
固まりになっているのを、削りながら食べてます。
よくわからないけど美味しいです。