キノコのアヒージョ

アヒージョって料理が我々の前に現れたのはごく最近ですよね。
煮込みです。でも、オリーブオイルで。しかもニンニク入りで。
日本料理からすると考えれないですよね。
でも、これが美味いんだよな～
昨年４月にエビのアヒージョを食べましたが、年末にはキノコでした。
ものすごく美味しかった。
オイリーだけどオリーブオイルだからいいのかな？