ピカタスパ（コモ）

ピカタは、薄切りの肉などに食塩、コショウなどで下味をつけてから小麦粉をつけ、パルメザンチーズを混ぜた溶き卵をたっぷりとからませてソテーしたもの。ウイキペディアから

そんなピカタですが、ヒゲオヤジにとってはパスタのピカタが元祖です。
以前に紹介したあんかけスパの店「コモ」
とにかくすごい盛りのパスタの上に卵焼き。その卵の中に隠れている豚肉。
美味しい。