初で苦労

昨日の地鎮祭で供えられていた食材がたくさんやってきました。
その中に、尾頭付きの鯛が。

初めて魚を一匹さばきました。
出刃包丁もなく普通の包丁で何とかさばきました。骨の周りにまだたくさん肉が・・・。
テレビで見たトロと同じで、スプーンで骨の周りをこそげ取ったら、まだまだたくさん。
ネギを入れてネギトロならぬ、ネギ鯛にしました。美味い！