富士宮焼きそば

以前にも紹介しましたが、別の富士宮焼きそばを手に入れました。

炒めるのはほんの短時間。後は水を加えて蒸し焼き。ものすごく腰があって美味しいです。肉かすを炒めるとか、魚の削り粉をかけるなど特徴はありますが、やはり一番はこの麺ですね。固めのモチモチ感が他にはないですね。