はたはた寿司

時々行くジビエの店「厨あめのかく」
ジビエの店だけど、前は海鮮居酒屋だったので、ちょっと変わったものも。

秋田から届いたはたはた寿司。
食べますか？と言われて、出てきたら全く想像していないものが。
なれ寿司ではないけど、それっぽい。
皮の食感がしっかり。お酒に合う一品でした。