わさびタルタルでどんこ椎茸

前の前の職場の卒業生が店を出しました。
名古屋の新栄の「きりんのたまご」という店です。
なぜきりんなのかを聞くのを忘れましたが、たまご料理とおばんざいの店です。

粗めのゆで卵とわさび漬けが入ったタルタルソースがたっぷり乗った椎茸。
わさび漬けがかなり効きます。椎茸は肉厚で柔らかい。いいバランスでした。