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イイね!
2007年06月09日

パンを作ったよ

パンを作ったよ 今週も週末まで来ました。でも、土日も朝から仕事です。無理しないようにがんばります。

さて、昨日は授業でパンを作りました。「総合的な学習の時間」で今年度は「食べ物を科学する」というタイトルで授業をしてます。

私たちの食のあちこちで活躍している発酵について考えるために作りました。写真上の右はイーストが入っていないもの、左が入っているものです。明らかに膨らみ方が違いますね。実験室にオーブンがなかったのでフライパンで焼きました。イーストが入っていないのはまさにナンでした。
ブログ一覧 | グルメ:お店以外 | グルメ/料理
Posted at 2007/06/09 01:01:39

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この記事へのコメント

2007年6月9日 10:53
イーストいれないとナンのようになるんですか~。
科学とかむずかしいことはわからないんですが(←オイ。。)
あの発酵を待ってる時間が好きですね。
冬はコタツとかでまってたりしてw
コメントへの返答
2007年6月11日 0:00
ナンにもイーストは入っている場合はあるようですが、あまり発酵させないようです。
今回は時間が余り無かったので、電子レンジで30秒加熱の後に10分置いて発酵させました。ちょっと味気ないですかね?

プロフィール

「レバーペースト http://cvw.jp/b/152094/48622247/
何シテル?   08/27 07:46
いらっしゃいませ。 ついに定年をむかえたヒゲオヤジです。すっかり、ブログにはまって、毎日更新を目指してます。 食べること、飲むことが大好きです。でも、ちょっ...
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