黄金焼

日曜日の飲み会で食べた鍋です。

変わった形の鍋で、見た時に「タジン鍋？」と思ったのですが、蓋の上から何やら液体をかけ始めました。聞いてみたら「酒水です」とのこと。どうも蒸し焼きにするようです。
さて、できてきたのが右の料理。ゴマと味噌の味がしっかりして野菜と地鶏が入った美味しい鍋でした。