ヒゲオヤジのブログ一覧

今年も終わります。 毎年、大晦日の夜は鍋。 今年もしっかりと食べました。 でも、まだこれからそばをゆでなきゃ。 今年も無事に更新できました。 来年もよろしくお願いいたします。 よいお年を。
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今日は昼で仕事を切り上げて、午後は休みをとりました。 今年もしっかり仕事をしました。 例年通り、まだ年賀状を書いてません。ばちぼち書きます。 写真は三重で買った伊勢うどん。ふわふわのうどんにたまり醤油のタレがからんで美味い。
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11月19日に紹介した菊芋。 味噌漬けにしたのがかなりいい感じで漬かってます。 食感はコリコリして、ゴボウのような感じですが、ゴボウほどの灰汁はなくあっさりしています。おかずにもつまみにもいい感じです。
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ある事情で、はしまきを作ってみた。 西の方ではお祭りの屋台の定番らしい。 でも、くるくると巻けたが、箸がない。 難しいかもしれない。
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今日は、午後に社会人一年目からお世話になっている人のお見舞いに。一年ぶりに会ったのですが、だいぶ痩せていました。 夜は、１０年前に受け持った卒業生が家に来てくれて鍋でした。久しぶりに会うので懐かしい話がたくさんできました。 時が流れていろいろと変わっていきます。 明日はどんな日かな。
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昨日の続きでございます。 簡単に作れそうなので油味噌を作ってみました。 本当は豚肉なのですがなかったので、ベーコンで代用。 肉が固くなってイマイチ。 ちょっと酒を入れすぎて柔らかめですが、おかずにもつまみにもなります。
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いつもの沖縄料理屋の友人たちが家に来てくれて鍋でした。 これで、新居に三組目のお客さまです。
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今年もありがとうございました 大晦日、今年も家で紅白見ながら鍋。 今年は、いつもの沖縄料理屋の常連が来てくれました。 今年は、家をという大きい買い物をした年でした。 来年はどんな変化があるのでしょうか？ また、来年もよろしくお願いいたします。
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最近、台湾まぜそばが話題です。 名古屋にあるはなびという店が発祥と言われています。 そのはなび監修の台湾まぜそば。 タレとミンチが一緒の袋に入っているので見た目は、ん？ といった感じですが、美味しかった。
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昨日の地鎮祭で供えられていた食材がたくさんやってきました。 その中に、尾頭付きの鯛が。 初めて魚を一匹さばきました。 出刃包丁もなく普通の包丁で何とかさばきました。骨の周りにまだたくさん肉が・・・。 テレビで見たトロと同じで、スプーンで骨の周りをこそげ取ったら、まだまだたくさん。 ネギを入れてネ ...
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