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2009年09月08日 イイね！

卵黄の味噌漬け

卵黄の味噌漬け前から作ってみようと思っていたところ、ちょうどいい大きさの器が棚の中にあったので、卵黄の味噌漬けを作ってみました。

このあと、全体的に飴色になって、固まりました。
卵黄と味噌の味が合わさっていいつまみになりました。

でも、何でかたまるんでしょう？タンパク質が変性したと思うのですが？
Posted at 2009/09/08 22:00:41 | コメント(2) | トラックバック(0) | グルメ：家 | グルメ/料理

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「蒸し鶏辛酢味噌 http://cvw.jp/b/152094/48484720/」
何シテル？   06/14 09:22
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