ヒゲオヤジのブログ一覧

毎年、夏休みをお盆をはずして遅めに取ることにしています。
一応今日で一段落です。
あちこちメールしたり、ファックスしたりしなくてはいけないのですがね。

さて、昨日はまたも前の前の職場の人たちと焼き肉を食べました。
ちょっと高級なお店で、カルビも美味しかったのですが、豚トロが美しかったです。

看板はよく見るのですが行ったことがなかった店に行ってきました。
自分の店で麺を作っている昔ながらのうどん屋です。中華麺も自家製らしいです。

写真を見てわかるようにシンプルなうどん。ダシが効いています。今回はうどんころの大で４４０円。
モチモチとしたうどんが口の中で踊ります。

駐車場も広いし何回か行きたくなる店でした。

仕事にも専門がありますが、現在夏季補習で化学の中の生物の話をしています。ちなみにヒゲオヤジの専門は生物です。

タンパク質の話の中で、久し振りにキサントプロテイン反応なる言葉を聞きました。生物の教科書には載っていません。完全に化学の分野です。

タンパク質が入った溶液に濃硝酸を加えて加熱すると黄色くなる。

あ～何か記憶の片隅にあったぞ。キサントプロテイン反応の言葉は覚えている。黄色も覚えている。
でもそれだけです。

高校の時に実際にやったかな？
昨日は補習で実際にやりました。黄色になりましたよ。
それ以外にも、ビウレット反応とニンヒドリン反応もやりました。

懐かしいのかどうかもわかりません。でも、こうやって知識が増えていくのは幸せです。

お昼の普通科高校では夏季補習がありまして、１０年ぶりにやっております。
１０年前は暑い教室で汗をかきながらだったのですが、最近は教室にもクーラーが入って快適です。
でも、クーラーがあるなら夏休みは無しでもいいんじゃないの？という極端な意見が出てきそうで怖いです。

さて、友人からもらったおみやげ。おつまみえのきです。するめいかに比べると軽い噛み心地で、サクサク食べられます。噛むたびにエノキの味が染み出してきてつまみに最高です。

お盆。職場の関係ではあまりお盆という意識がないのですが、住んでいるアパートの１階の店を見ると、あ～お盆なんだなと感じます。先週の木曜からずっと休み無しなのですがね。

さて、名古屋では有名なチェーン店のラーメン屋「本郷亭」に行きました。
今回は夏季限定メニューの「おろしつけ麺」を食べました。ここは食券制で、自販機にはおろしつけ麺と書いてあったのですが、壁のポスターには「豚しゃぶ」おろしつけ麺と書いてあり、山のような豚しゃぶが盛ってあり、得した感満載でした。少し酸味が効いた醤油ベースのつけだれに大根おろしが入っていて、サッパリといただきました。いい味でした。