中国人も、大好き「豚まん」　待て、日本人が信じられない、食べ方をしている！　＝中国メディア

　ギョウザや、チャーハンと同様、日本ですっかり大衆化している、中国由来の食べ物の１つに、「肉まん・豚まん」がある。中国では「大肉包」という名で呼ばれているが、中国と日本では決定的に違う点があると言う。中国メディア・今日看点に７日、衝撃を受けたという、日本人の食べ方を紹介する記事が掲載された。

　記事は、「日本の大阪に、毎日にように行列ができる食べ物屋がある。大阪で最も喜ばれるお土産とも呼ばれるこの食べ物は、１日に「１４万個」も売れるという。買った人は心をウキウキさせ、食べた人はその美味に溺れる・・・。その食べ物とは、豚まんだ」とした。記事が紹介したのは、関西方面では言わずと知れた、『５５１蓬莱』の豚まんだ。

　そのうえで、日本の「豚まん」と、中国の「大肉包」の違いについて説明。特に餡を包む皮の部分に違いがあり、日本のものは中国に比べてもちもちとした食感であるとした。そしてまた、日本には中国では考えられない、食べ方が一般的であると指摘。「それは、黄色いからしを付けることだ。まるでホットドッグのように、からしを付けて食べるなど信じがたいが、日本では広く愛されている食べ方なのだ。お店で買うと、必ずと言っていいほど、この「からし」が付いてくるのだ」と伝えている。

　記事は、肉まんや豚まんに付けて食べる、からしはホットドッグのマスタードとは異なり、寿司に入っているわさびと同じような、ツーンと来る辛さであると説明。「そのままで十分おいしい豚まんに、どうしてそんな奇妙な物を付けるのだろうか。話によれば、その辛さが豚肉の脂っこさを和らげてくれ、より一層美味しさが増すのだという」とした。

　日本では、地域や人の好みによって醤油や酢醤油、からしなどを付けて食べる派と、何もつけないで食べる派に分かれる。一方、中国では基本的に何もつけないで食べる。これは餡に、日本以上に味がしっかり付いているからだ。ギョウザも同じで、酢を付けることはあっても醤油やタレを付けて食べるケースは稀である。（編集担当：今関忠馬）（イメージ写真提供：１２３ＲＦ） 　　　　　　　　　　　　　サーチナ　　　　　　　　　　　　　　　　　2018-05-10 09:12