松阪ベルファームプチオフ運中さん夫妻と　

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運中さんにお土産を渡しに　

松阪ベルファームにてプチオフ会。

夏なのに、生牡蠣

また、伊勢山上の手打ちそば蕎楽悠庵のそばと、ももタルと　と美味しいものと

お二人と楽しいお話、デザートと、お茶、
ほんとに楽しかった。。＜毎回楽しみです、ご近所ならいいのに＞

牡蠣の話に戻り

冬の牡蠣とは物が違うらしい、
wikipediaから引用
マガキ（真牡蠣） Crassostrea gigas（Thunberg,1793）
最も一般的な種で、日本でカキといえば本種。寒い時期に食べる。大型で夏でも生殖巣が発達しない「3倍体牡蠣」も開発され市場に出ている。広島県、宮城県、岡山県産が有名。韓国からの輸入品も相当量ある。
イワガキ（岩牡蠣） Crassostrea nippona（Seki, 1934）
「夏ガキ」とも言われる。殻の色が茶色っぽく、マガキに比べて大きいものが流通する。天然物と養殖物の両方がある。
この岩牡蠣を戴きました。

身が大きく、蒸牡蠣と生牡蠣を戴いたのですが、　生は特濃で、＜海のミルク＞

蒸や、焼きのほうがいいかも。。。

生は思わず、、、むせました、シソどれシングなどにあえたら、美味しいかも。。。