ドダイYSのブログ一覧

今日のうどん。


皆さま、GW


楽しいGW


どの様に過ごされておりますか？？


ワタクシは今日～明日、神戸に遊びに行く予定でしたが

見事に仕事が入って全て仕事になりましたってばよ～！（ﾅﾙﾄ爆）

このままでは余りにもつまらないので

親戚が帰省したのとあわせて、久々に行ってきましたよ新規開拓！！

3月にOPENしたての高松市、『手打ちうどん ひさ枝』に行ってきました～


ヨメさんと親戚がバッチリ入ってしまったので隠しました（笑）

ひさ枝？？

枝？と聞いてピンと来た方は通ですね

あの、さか枝で修行を？

おお～～～～

と思ったら全く違って

たも屋の元店長さんが独立したお店だそう

名刺みたらお名前が「ひさえだ」さんでした（笑）

とりあえず初めてのお店ではかけを頼むんですが

暑いので「ひやかけ大（2玉）+かき揚げ+ちく天」をチョイス。350+100+100＝550円。平均的価格か。

きたきた～


では、おだしから

・・・・うん、ワタクシ好みで少し濃い目のおだしです！

カツオ寄りの感じでしょうか。

うどんは？

・・・・

おっと、細くも無く、太くも無い中太で、コシがあって？

コシ？というより硬い？？

・・・

恐らく、「ひやかけ」なので冷水で冷やしすぎたから？？

コシというより少し硬い感じでした。

おそらく、ひやかけより普通のかけの方が美味しいと見た

でも、店内広いし、家から近いし、リピートするでしょう！（笑）

あ、天ぷらは揚げたてで美味しかったです！


うどん太さ　5

うどんコシ（硬さ？）　7

うどんだし　濃い目のかつお寄り