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↓コレ何だかわかりますか？？



焼き肉屋さんなら知ってると思いますが、牛さんの四つある胃袋の第一発目の部位“ミノ”でございます(´ﾟдﾟ｀)

見た目グロいですね～～

知り合いから頂きました(*^▽^*)



先ほどのグロテスクな奴は黒い皮を剥いだらこんなにキレイな白身なんです～～( *´艸｀)

焼肉屋さんではこれをカットしたのが提供されてますね♪

歯ごたえがあって旨いですな(￣▽￣)



これは何？？



これもグロテスクではありますがセンマイといって牛さんの第三の胃袋なんですね～～(´ﾟдﾟ｀)

見た目が雑巾みたいです(;´･ω･)

けど焼き肉屋さんではセンマイ刺しなどで提供されてますね♪



今回はセンマイを調理してみました(ﾟ∀ﾟ)

友人マダムがサクサクとカットします(*'▽')



そしてオイラが沸騰したお湯にジャボンと入れ込みササっと湯通しします(＾ω＾)



湯通しをササっとしなければいけなかったのですが失敗しちゃいました(+o+)

縮みすぎちゃいました( ﾟДﾟ)

しかし歯ごたえは十分にあるのでヨシとします(;^ω^)



ポンズと一味唐辛子でシンプルアッサリですが美味しく頂きました(*^▽^*)

↓牛さんのお肉について詳しく書かれております↓
http://www.pulgogi.net/section.html