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イイね!
2018年03月10日

金目鯛の姿煮

近所のスーパーに夕飯の買い物に行ったら、イイ感じの金目鯛が売ってたのでゲット!

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サイズは30センチちょっとくらい。

魚をさばいたことがなくちょっとやってみたかったので、下処理もしてもらわずそのまま買ってきましたw


ウロコと内臓を取って下ごしらえ。
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ウロコを取るとき、周りに飛び散りまくって軽く惨事;;;
しばらくは台所から『幸せの赤いウロコ』が出てくると思いますwww


今度からはお店で下処理してもらおうw


大きい鍋はないので、我が家で一番大きいフライパン(30センチ)で、落し蓋をして20分くらい煮ます。

尾びれがはみ出てますが、食べないから大丈夫w


で、完成!

お皿も大きいのがないので、はみ出しまくりです;

見てのとおり、旅館とかで食べる煮付けよりもちょっと薄い味付けにしてみました。
あまり煮詰めてないので、身もフワフワでおいしかったです。


我が家は家族そろって肉食系なので、魚の煮付けなんてめったに出てこないけど、たまにはいいもんですね。

またいい魚が売ってたらやってみよう。


ブログ一覧 | TOM's キッチン | 日記
Posted at 2018/03/11 10:53:18

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